1-29です。
'I beg your pardon?'
今回は辞書に出ているそのままの形ですね。助かります。
ただし、ここでは、この言葉を言っているスチーブンスは、相手を sir と認識していることが重要です。
つまり、28の文にあったsir が、この文にも作用していると考えるべきです。
そういうある程度敬意を感じている人に対して、どんな言葉遣いをすれば適当なのかという日本語の言葉選びの問題ですね。
「もう一度おっしゃってください」
「もう一度言ってくださいますか」
などが考えられます。
最終的に
「もう一度おっしゃってくださいますか」
としておきます。